Alle GRAM Groups tre hoteller arbejder aktivt og systematisk i henhold til Svanens miljømærkningskriterier for at reducere hotellers forbrug af naturressourcer og optimere driften. Eksempler på områder, vi lægger ekstra meget vægt på, er energiforbrug, CO2-udledning, vandforbrug, brug af engangsartikler, forebyggelse af madspild, affaldssortering, andelen af økologisk mad og drikke samt brug af miljømærkede produkter og tjenester.